ما هو تأثير درجة الحموضة غير المناسبة ودرجة الحرارة غير المناسبة على نشاط الانزيم ؟

تؤدي درجة الحموضة غير المناسبة الى تغيير في الشحنة الإجمالية للإنزيم مما يؤدي الى فقدان فعاليته والحرارة غيرا لملائمة تؤدي الى تخريبه إذا كانت مرتفعة و تقل الحركية الإنزيمية في الحرارة المنخفض