ما هو تعريف الانزيم ؟

هو وسيط حيوي ذو طبيعة بروتينية يتدخل لتحفيز تفاعل معين يسهل او يسرع حدوثه دون ان يكون طرفا فيه في شروط درجة حرارة ملائمة للحياة .