ما التأثيرات التي تتركها مراحل التعليب على الأغذية ؟

الجواب : يؤثر على الصفات الطبيعية للغذاء ، أي : يؤثر بصفة عامة على جودة الغذاء فيتأثر لونه و نكهته كما تتأثر الفيتامينات الذائبة في الماء بالمعاملة الحرارية